Soledad Barruti
(1981). Periodista y escritora. Trabaja sobre temas vinculados a la alimentación. Este año publicó su primer libro de no ficción: Malcomidos. Cómo la industria alimentaria argentina nos está matando.
del tang galáctico a la coca life
Desde mediados del siglo pasado, la industria alimenticia impulsa cambios a macroescala que reconfiguran la geografía del planeta y modifican a largo plazo los cuerpos nunca del todo indagados. Hoy, metidos en el siglo XXI, parecemos asistir a un nuevo paradigma donde la biopiratería y cierta idea de lo neosaludable se combinan.
